Cuvee (2023)
Jsme z Mikulova, máme vlastní vinice ... a pivovar. Jestli nějaká piva patří mezi naše opravdu typická, jsou to právě tyto variace s hrozny. Dokonale vystihují charakter a filozofii Wild Creatures. Suché, komplexní a pije se samo!
Doporučené párování s jídlem: Nejlepší volbou je hovězí. Např. rib-eye steak nebo roastbeef marinovaný v mirinu. Struktura masa a umami krásně ladí s tříslovinami Cuvee.
| Kategorie: | Láhve |
|---|---|
| Ročník: | 2019 |
| Pivní styl: | pivo typu lambic |
| EPM: | 15% |
| ALK: | 6,7% obj. |
| Legislativní označení: | atypický pivní nápoj (nefiltrované, nepasterizované) |
| Složení: | voda, ječné slady, nesladovaná pšenice, hrozny odrůd Merlot a Svatovavřinecké, upravený chmel |
| Alergeny: | lepek (ječné slady, nesladová pšenice) |
| Balení: | lahev 0,75l, nevratný obal |
| Skladování: | Uchovávejte v chladu a temnu, chraňte před mrazem |
| Minimální trvanlivost: | 1. 7. 2031 |
| Výrobce / distributor: | Wild Creatures s.r.o. |
A o jaké pivo se vlastně jedná? Je to náš spontán, který jsme vymazlili hrozny Svatovavřinecké a Merlot. Kdo by byl býval řekl, že i Merlot se dá na Jižní Moravě pěstovat. Dá. A je skvělý. Merlot nám poskytli přátelé ze sousedních vinic, Vavřinec je náš vlastní. Ovocitost dodaná hrozny je neuvěřitelná, člověk by až řekl, že je to spíš ovoce typu švestky, povidla.. a ony to jsou skutečně hrozny. Díky dlouhému ležení v dubových sudech jsou chutě pěkně zakulacené i s typickými funky tóny. Samozřejmostí je hluboká rubínová barva.
Pivo, které nadchne i ty nejnáročnější
V chuti je pivo svěží, chuťově mohutné, suché (ne sladké). Je to něco, co Vás prostě baví. Ano, něco mezi pivem a vínem. Vybízí to k dalšímu napití podobně jako pivo a zároveň to má hloubku vína. Vnímáte čas, který byl potřeba na doležení každého jednotlivého sudu. Pivo ve sklenici na víno? Ano. Toto pivo se nepije z „krýglu“. Toto pivo si chcete vychutnat a na jazyku ho pomazlit. Poznejte, proč jsou chuťově nenahraditelná!
Hledáte dárek? Tahle piva jsou ideální. Láhve mají podobu šampaňského, jemná vinná chuť vás nejdříve okouzlí a pak nenápadně svede.
Díky 100% přírodní metodě výroby a dozrávání v lahvích má naše pivo doporučenou dobu spotřeby v průměru 10 let. Otázkou je, kdo to vydrží nevypít…
Patříme mezi světovou špičku, ale i tak jsme stále malá firma rodinného charakteru. Jsme výrobci, nikoliv distributoři.
O pivu víme první poslední a rádi se o informace podělíme. Účastníme se akcí po celém světě. Naše pivo vyvážíme, o pivu přednášíme a pivo různě po světě v odborných komisích hodnotíme. Pivem prostě žijeme.
Naše získané ocenění
Wild Creatures – Objev roku (2016)
Wild Creatures – Zlatá koruna (2017)
Wild Creatures – Nejlepší pivovar ČR – Untappd (2018)
Wild Creatures – Nejlepší pivo ČR – Untappd (2018)
Wild Creatures – Golden Bohemia Beer Award (2018)
Wild Creatures – Nejlepší pivo ČR – Ratebeer (2018)
Wild Creatures – Among World Best – Beer Guide (2018)
Wild Creatures – Nejlepší pivo ČR – Ratebeer (2019)
Wild Creatures – Nejlepší pivovar ČR – Untappd (2019)
Wild Creatures – Nejlepší pivo ČR – Untappd (2019)
Wild Creatures – Ocenění za inspirativní přínos českému pivovarnictví – Český svaz pivovarů a sladoven (2022)
Náš příběh
Začalo to snem v Mikulově, mezi vinohrady a sudy. Fascinovala nás piva, kde může jít ruku v ruce vinařská tradice místa, kde celý život žijeme a tradice typicky česká, pivní. Je to kouzelný svět, kde pravidla jsou sice daná, ale poslední slovo má příroda.
První pokusy trvaly roky a vyžadovaly nekonečnou trpělivost. Učili jsme se od těch nejlepších, cestovali do světa a sbírali zkušenosti. Nakonec jsme se odvážili představit naše pivo na festivalu po boku legend, a tak se zrodilo Wild Creatures.
Dnes patříme mezi pivovary, které sbírají ocenění doma i v zahraničí. Pořád jsme ale hlavně tým lidí, kteří věří, že čas, příroda a poctivá práce dokážou vytvořit nápoj, který je stejně divoký a fascinující jako místo, odkud pochází.
Jak vzniká
Každá láhev Wild Creatures je výsledkem trpělivosti a času. Unikátní chuť našich piv je výsledkem přírody (místní mikroflóry) a 100% ruční práce. Piva, která vyrábíme, patří mezi nejnáročnější pivní styly vůbec.
Samozřejmostí je dlouhé zrání v dubových sudech, kde se pivo proměňuje, zjemňuje a získává tóny dřeva i vína. Některé šarže necháváme macerovat s ovocem, jiné blendujeme z různě starých ročníků, abychom dosáhli dokonale vyvážené chuti.
Posledním krokem je dozrávání v lahvi, podobně jako u šampaňského. Díky tomu je každá sklenička malým objevem a zároveň důkazem, že to nejlepší prostě nejde uspěchat.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář